新山美食：瑞安潮州炖汤

在新山找美食要有耐心，一些古早味美食都不爱宣传，他们默默地耕耘数十年，只有道地的老顾客熟悉他们。
新山《瑞安炖汤美食》就是一个非常典型的例子。
我是在一个相当偶然的情况下认识到这家潮州菜馆子，初次到访也得到些许的惊喜。

这个是“螃蟹碗”，很奇怪的名字。
这道美食是炖汤系列的其中一道，混合螃蟹肉的一个大肉团。虽然名字奇怪，味道却不俗。而且，汤底很清香、鲜甜。
最重要的是价格不高，也就是那几块钱。

这是瑞安亚叁鱼（刺壳鱼）。
这是一个惊喜。
很少吃到这么有层次感的。
不很酸。
不很辣。
味道香。
卖相好。

对于那些要求卤肉要有弹性的食客来说，瑞安这道卤肉肯定能够满足其要求。
虽然有弹性却不会很硬。
香味更多，很入味。

美味指数：75分
地址：70，Jalan Kuning, Taman Pelangi, JB.















地图Map: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=155773277778075&set=a.155773227778080.29775.155767414445328

A+新山美食：《飞镖》炸鱼粿条汤

对于柔佛州的食客来说，粿条汤再平常不过了，岂可成为美食论之？
我却认为，鱼丸粿条汤是柔佛州天王级的美食。
柔佛州著名的粿条汤很多，而大街小巷到处都可以见到小贩在卖粿条汤。
名牌的粿条汤可以经营大大间的酒楼式店面，规模之大也令人咋舌。

这碗鲍鱼粿条汤头鲜美。

粿条汤内有：鲍鱼片、猪腰、猪肝、猪肉、鱼丸、猪肉丸、鱼饼。

价格：（小）RM4.80（中）RM6.80（大）8.80

一杯没有美丽名字的饮料，给人带来几许额外的惊喜。
柠檬+酸梅+苏打= 《凝霜酸梅冰》？
或许，这只是遐想。
售价：RM2.20













《飞镖粿条》坐落在新山金山园1路，就在CIMB银行后面。附近有南方学院。

炸鱼肉很香，肉质新鲜有弹性。
这个鱼肉米粉真的值得千里一试。
价格：RM6.80

炸菇，香脆。
向来炸菇给人的印象不是很好，总是面粉太厚、太硬，要不然就咬不断。
然而，《飞镖炸菇》让人眼前一亮，对这道小食完全改观。
价格：RM3.80

美味指数：75分
59, Jalan Seri Impian 1, Taman Impian Emas
Skudai, Malaysia, 81300

Phone:+6012-7650459 Mon - Sun:08:00 - 21:00

日式千层蛋糕

喜欢吃蛋糕吗？
日式千层蛋糕，美味！
马六甲是游客最爱的景点之一，每年到这里游玩的旅客很多，相信也很多人曾经在这里吃过美味的食物。
Nadeje CAFE 已经远近驰名，也不用多介绍了。（修改此文的时候已经是2016年12月）所以，很多朋友都已经尝过，虽然各人的点评有出入，但是基本上她是很受欢迎的。
当时我写这个介绍的时候是2010年，相隔了这么多年，突然觉得时间飞逝得很冷；来不及回顾已经去了老远。

巧克力味的日式千层蛋糕，噢！要命的好吃。
这个好吃的日式千层蛋糕系列就在马六甲。

美味指数：75分
店家：Nadeje Cafe' Sdn. Bhd.
地址：马六甲英雄广场楼上
Lot UB051, 052, & 053

A+级美食：芙蓉的牛腩粉

芙蓉，有些什么著名小食？

或许，有人会说：牛肉粉、客家面、鱿鱼米粉、鱼头米粉、烧鱼、糖水？

我自己认为芙蓉最有代表性的美味小食，应该是《新儒记牛腩粉》，再来就是亚沙新村门口的客家面了。

对于喜欢牛肉面的朋友来说，芙蓉这家牛腩粉是无法错过的好选择。

美味指数：78分

《新儒记牛腩面》有很多记者都介绍过了，这家面的口感与吉隆坡《颂记牛肉面》有得比。
如果你曾经在吉隆坡吃过《颂记》，当然会想要到《新儒记》证实一下它的实力。
《新儒记牛腩粉》的老店是在马来西亚森美兰州芙蓉市大巴杀（菜市场）楼上的传统大型小贩中心内。
图中的是分行，坐落在芙蓉市金马扬广场（Kemayan Square)的后面角头。
更多有关吉隆坡《颂记》的报道

香醇浓郁的XO榴梿

 浓郁香醇的榴梿向来是马来西亚、新加坡人的最爱。
榴梿在东南亚几个国家都有，却唯独马来西亚的榴梿是最好的。
马来西亚生产的名种榴梿有很多名堂。
其中包括：《猫山王》、《XO》、《红虾》、《青壳》等等。还有D系列的名种。

这种香甜带甘味的榴梿是上等品质，而且种子扁细。一般价格每公斤RM12-RM18 。（一粒约一公斤）
选择榴梿的其中一个重要的秘诀，不要选太大粒的。
秘诀2是尽量找长相畸形的榴梿，内容充满惊喜！

这种外表畸形的榴梿，果然是上等品质的果王。
我手上拿的这粒，就是上图的那一包榴梿肉咯！
每年5-7月是马来西亚榴梿盛产的季节，北马槟城的《红虾》名闻天下。而南马昔加末的《猫山王》更是令人疯狂！
其余时间如年尾的榴梿较少量且品质参差。

古早味《粿汁》

峇株巴轄的顺来粿汁，让人惊喜。

在峇株巴轄的《顺来粿汁》经营了38年。

对于许多柔佛峇株巴轄的朋友来说，这是他们这一代人成长的美食记忆。

好的滋味尽在不言中。

入味岂止三分？这里的卤味很有层次感，或许教人无法相信。

地点就在峇株巴轄的老街上，斜天后宫的对面，角头间的咖啡店。

美味指数：70分

阿烽肉骨茶

在新马人的成长记忆里，肉骨茶是家常便饭。这道很有南洋色彩的美食，记录了许多打工仔的故事。

新山有多家出色的肉骨茶，这一派肉骨茶都是以清香为主题，不像巴生肉骨茶那一派的浓郁；这种清香、甘甜的肉骨茶给人细细品味带来无穷的回味。
新山五福城的《阿烽肉骨茶》是很有特色的代表之一。

新加坡海南鸡饭的魅力

新加坡海南鸡饭是很著名的，要找到好吃的海南鸡饭也不难。

海南鸡饭要好吃，首要条件有2项：

1. 鸡饭要够香、软、滑。

2. 鸡肉要有鸡味。
我喜欢新瑞记海南鸡饭，因为它能够满足我们的美食欲望。
店家：新瑞记海南鸡饭
地点：Seah Street （新加坡莱佛士酒店旁）

店面照片

水粿@牛车水

新加坡著名小吃霸王之一：水粿。
美味的水粿是令人无法抗拒的，香味、口感、弹性加绵度，哇！那是超级的享受与品尝。
牛车水有多种著名的小吃，水粿就是其中一味。
店家：勿洛水粿
地点：牛车水巴杀楼上小贩中心（总行在勿洛Bedok）

四川麻辣香茄

这道四川麻辣香茄，外表与我们平日吃的没有什么两样。可是，当吃进嘴里时却教人心里大吃一惊！

香、辣、滑俱全，很辣很香很美味。

地点：成都窄巷子

店家：《市井生活》

《芋头卷》，开心甜点

我在成都宽窄巷子的一家食馆（四合院改装），点了几道四川菜，这是一道甜点《芋头卷》，很香甜柔滑。

地点：成都窄巷子

店家：《市井生活》

四川《麻辣牛肉面》

四川《麻辣牛肉面》名闻天下，而我其实很怕麻辣的后劲，平日都不常选吃麻辣火锅。可是来到成都就无法逃避了。

虽然我点的是“小麻辣”，却也麻辣得我呱呱叫！

四川人的口味要求很浓郁，很接近马来西亚/新加坡人的要求；这道麻辣牛肉面肯定要大受欢迎！

在吉隆坡、新加坡所吃过的牛肉面，都没有这个香醇。

地点：成都总府路

店家：《韩包子》

肉渣面的内涵

四川人的面条口感与江南的大不相同，好吃得多！也比台湾面条好吃。

我在成都看到几乎每间卖面食的店家都有《肉渣面》，这是一道非常简单又平常的小食；然而味道之香醇够味却又令人刮目相看。

《肉渣面》也就是我们所说的肉碎面，其肉碎很香咯！

成都《韩包子》

【难忘韩包子的魅力】

成都的《韩包子》是很出名的，初到成都的人一般上不会漏掉这道美味小食。

我从小喜欢吃大包小包，长大後不管到哪一个大城小乡都爱寻访当地的包子一尝美味。

喜欢重口味的人一定会喜欢《韩包子》。
这个享誉全世界的肉包界泰山北斗（北有狗不理、南有韩包子）绝对不会让人失望。

千里迢迢去到成都，除了寻访古圣贤遗迹，当然不会漏掉各种闻名中外的美食。
《韩包子》的内馅饱满之余还汤汁香甜，爱吃香喝辣吗？这个适合你。

新山土司坊的美味面包

这间面包/土司专卖店的早餐实在非比寻常，好吃到每天人龙从早排到晚。

而且，咖啡与茶的水准很高。

在新山地区已经相当有名气，特别是住在Taman Austin一带的人更是几乎每天报到的。

土司面包的变化多种，而且不论是哪一种都很美味。

营业时间早上8点到傍晚6点。