美味侦探: June 2011

Sunday, June 19, 2011

祖母娘惹美食

当我准备报道这家座落在新山百合花园的《祖母娘惹餐》MAMA NYONYA FOOD时候，心里想的是马六甲马六甲马六甲......。
当然是因为娘惹餐的发源地就是马六甲。
说实在的，举凡曾经在马六甲品尝过正宗娘惹餐的朋友都不会忘记那荏苒深化的多层次美味，怎么说？很难说的。
离开马六甲，娘惹餐的另外一个重镇是新加坡。
而在新山，不见经传。

然而，在好奇心的驱使下，我还是决定去试一试这祖母娘惹餐。
刚踏入餐厅大门就看到在大厅门前有一张桌子摆着多样娘惹糕点。
我点了其中的2种，以及娘惹煎蕊（Nyonya Chendol）。

图中这道南瓜糕，几乎刷新了我对娘惹糕的认识！美味指数：88分！
进入正餐时，姑妈鸡+布兰妮饭（Korma Chicken + Briyani Rice）
姑妈鸡入口芳香，布兰妮饭香味的多层次感配合起来，很得人欢喜。
价格：RM7.90
美味指数：75分

还有这道羊肉饭，对于那些喜欢有咬劲的朋友是很好的选择，香气四溢。
价格：RM8.90
美味指数：70分

MAMA NYONYA FOOD
8, Jalan Molek 1/28, Taman Molek, Johor Bahru, Malaysia.
Tel: 07-3518821

Saturday, June 18, 2011

新东昇咖啡与面包

相信很多马来西亚与新加坡的朋友，早餐总是离不开一杯美味的奶茶或咖啡吧？
不论是奶茶或咖啡，最佳的拍档必然是烤面包，而且还要是牛油与加耶的。
然而，一杯上乘的奶茶或咖啡，也真的不容易找呀！

在柔佛新山，优景镇. Taman Putri Wangsa (Ulu Tiram)的新东昇咖啡店就能够满足我的要求。
说真的，现在流行的Cafe很不行，大部份都是躲在厨房里用三合一的咖啡与奶茶。
很少有坦荡荡的古早茶袋泡的，那种长嘴壶里泡出来的香浓咖啡或奶茶，正是茶迷/咖啡迷梦寐以求的内在美。
美味指数：88分

新东昇的另一道绝活就是祖母级的纳西老马（Nasi Lemak），这真的不是盖的。
虽然简单，可是蛋香饭软，嘿嘿，恐怕有些人一碟还真不够呢！

美味指数：75分

在长嘴壶泡出来的茶/咖啡要香浓好喝，还得靠老板几十年的泡茶功力才行。

新东昇咖啡店地址：
优景镇Taman Puteri Wangsa, Jln Beladau 14巷与8巷角头店。

Sunday, June 5, 2011

香气四溢的榴莲蛋挞

我相信很多人喜欢吃蛋挞。
葡京蛋挞闻名世界，原因不必多说，其酥松多层次的外皮其实是主角。
至于内馅的变化则是配角。
然而，当我尝试了《榴莲蛋挞》之后，发现了最佳配角！
香气四溢，甜而不腻。
Justart的中文名是《巧塔》，各种蛋挞转卖店，在新山有至少3个地方可以买到，包括彩虹花园、柔佛再也、百合花园。

《榴莲蛋挞》
RM2.50/粒
美味指数：75分
地址：48，Jalan Perang, Taman Pelangi, JB.
电话：016-7102635

Kacang Pool Haji

在柔佛新山发现这道美味的马来人早餐，确实是很难得的。
KACANG POOL HAJI 在字面上无法了解其意义；这是指图中的厚土司与鸡蛋酱料套餐。（不包括那杯拉茶）
说实在的，没有多少人可以指出在柔佛州有哪些马来人美食。我现在可以说有3大：1. 柔佛拉沙 2. 纳西古古斯（Nasi Kukus) 3. KACANG POOL HAJI.

不会夸张的，试过就知道。
牛油烤厚土司没有特别，最特别的还是这碗《鸡蛋牛肉辣椒大葱酱》。
我还是搞不清楚那个很熟悉的滋味从哪里来的时候，一口咬下去就感觉到了美味的形容词。
心里第一个感觉：真不容易啊！
是的，马来人美食之所以难得，因为他们很难坚持最好的品质。
KACANG POOL HAJI 叫价RM4.00
78分

除了厚土司，这道《辣死你嘛》也绝对不能错过！
辣椒很香辣，小鱼美味，椰浆饭绝对不会粗硬干老。
香蕉叶Nasi Lemak之中上乘之作。
如果能够配上一杯香浓的三色奶茶，那就一级棒了！
RM2.00
75分

虽然是小贩中心，但是却是少有的整齐卫生。每天的面包销量惊人。

Kacang Pool Haji
每天营业时间7am--1.30am
地点：Medan Selera Larkin, Johor Bahru.

淦山韩国中华料理

或许，很多时候我们都有一个想法，如果一群朋友聚餐可以在同一家餐厅选择不同的日本餐、韩国餐、西餐或本地餐，岂非妙哉？
这么多选择的美食要能够聚在一起已经不容易，还要真的好吃，确实不容易。
当我坐在柔佛新山彩虹花园的淦山餐厅内时，看着食谱也有点眼花缭乱。
的确，这家餐厅具备的选择很多，有韩国菜、日本菜、本地菜。