莫九牛肉面

说到牛肉面，在马来西亚最南端的城市新山不见得有三甲选择。
然而，在距离新山不远的古来（KULAI）却隐藏了高人。

我听闻《莫九牛肉面》的名堂有一段日子了，曾经寻访三回却不得，第一次找不到（随兴而往，没做好功课），第二次遇到下雨天也没找到，第三次下午去没得吃，因为卖完了。
终于第四次去，早上10点多到，还是没有吃到最负盛名的干捞牛肉面，卖完了。
还好，吃到了牛肉米粉汤（没有得选了）。
所以，想去莫九，一定要赶早。
我的朋友们都知道，在吉隆坡牛肉面要数《颂记》、芙蓉则是《儒记》。
而柔佛呢？我选《莫九》。
当然，在柔佛有相当多家著名的牛肉面，然而在我吃过的名家中，不见得都是实至名归的。我不喜欢那些顶着大招牌来唬人的面家，汤头是味精、肉无香味的只能够骗自己，最终顾客是不会再来的。《莫九》是没有招牌的。

我从新山的方向来到古来（KULAI）大街，还没到CITY INN HOTEL前的交通灯转进左手的路，也就是进入新村的路口；往前走约100米的左边有个巷口。就在巷口处角头是华兴摄影（大个的FUJI film 招牌）。
走进这个巷口，就会看到左手边上有一间新村屋子，门口摆着座椅，很多人在享用美味牛肉面的情景。
我劝告大家，如果想去吃莫九牛肉面，除了要赶早，还有注意的是尽量不要把车子开进巷子里，很难找停车位。所以，把车子停在外面走进去是最聪明的方法。

虽然，莫九牛肉面躲在新村里，而且没有招牌，然而每天摸上门的新顾客还是络绎不绝。

《莫九》的牛肉面虽然不见得能够打倒吉隆坡的《颂记》与芙蓉的《儒记》，不过确有自己独特之处。
莫九牛肉的新鲜是我可以很轻易感受得到的，汤头的香甜也很直接的告诉我，没有添加调味料。
新鲜、香嫩的肉质，很直接的、很单纯的美味从舌尖散发出来，在口腔里单纯的古早美味就是酱来的。

新村里的美味
《莫九牛肉面》
价钱：RM5.00

美味指数：75分

客家菜板

很多时候我们所寻找的美味其实很简单，然而却不容易找得到。
又或者对那些每天都活在美味食物中的人们来说，却未必认得出那就是绝版美食。
当你的味蕾一接触到这种近乎绝版的美味那一刻，肯定能够让你惊喜不已。
或许，你对《客家菜板》这道小吃很熟悉；也可能你从未见过听过，不要紧，最重要的是好吃的《客家菜板》绝对不容易找得到。
我开车从南北大道进入柔佛古来再也（Kulaijaya）收费站，接着继续向前走，在第二个交通灯前转左进入北上的联邦大道往亚依淡（Ayer Hitam）的方向行驶，目标是最接近的一个小镇，名叫Kelapa Sawit（有人把她翻译为加拉巴沙威）。
江湖传说在这个小镇的新村里，有一家《客家菜板》很美味。
对我来说，《客家菜板》是孩提时代的美味，多年以来都难以找到很好吃的菜板。那种柔软滋味实在是近乎尘封久远的记忆。
我看到路边出现Kelapa Sawit的路牌后就放慢了车速，交通灯前转左进入新村，第一次来到这里也不知道这个传说中的客家菜板是在什么店里卖的，只好停车向杂货店老板娘打听。
老板娘一听到菜板，就毫不犹豫地用客家话告诉我：“对面的那间是老店，只有早上卖，那个神庙旁也有一家卖，不过中午过后就可能卖完了。”
我看对面的只是木板理发店旁的档口没有人，早就收档了，只好开车到对面巷子的神庙看看，结果看到神庙隔壁是一档炒粿条的，老板娘安蒂正在收档，于是下车去问，她说隔壁有卖。
我走过隔壁是住家的，门口挂着一块告示牌写着菜板的字样。
经过询问后，答案是：卖完了。
不过，对方也热心的指示我走出大路继续往前走，当看到右手边的张氏公会就转进去，继续往前走到右手最后一排的店找“秀花菜板”就是了。
终于我找到了著名的《客家菜板》，一间豪不起眼的小店，幸好招牌正是“秀花菜板”，走进店里看到一些工人正在忙着，询问之下才知道《客家菜板》还有很多不同的口味选择。
其中有韭菜的、甜花生、咸花生、香菜.......还有很多种。
我买了4种，赶快找个咖啡店坐下来品尝这近乎失传的美味。
一口咬下去，那种尘封年久的美味记忆就如堤坝缺口、山洪暴发般狂奔而来！
柔软的滋味就在舌尖绕娆蔓延，外皮的柔软与内馅的丰富滋味，结合出多层次的口感美味；确实令人惊喜不已啊！
美味指数：80分

秀花菜板
343, Jalan Manis 15, Taman Manis,
Kelapa Sawit, Kulai, Johor, Malaysia.

泰国餐Absolute THAI

柔佛名牌城（JOHOR PREMIUM OUTLET）在2011年12月1日开始营业，我们都到场了解实况。
当然，这是购物的好地方。
我发现，这里似乎没有几个关于美食的选择，或许以后还会有；暂时却很少。
我选择了泰国餐。
这家泰国美食专店的装璜走简约主义路线，食物选择也是如此，然而味道还不错。
这道绿咖喱鸡（GREEN CURRY )还不错。
美味指数：65分

泰国料理对于很多人来说真的很熟悉，特别是对新马朋友，他们经常去泰国旅行，喜欢泰国美食的丰富层次口感。
这道泰式豆腐干，也是如此。
美味指数：65分

泰国奶茶
对于要求很高的新马朋友来说，这杯奶茶还好啦。
美味指数：50分
不过，如果你想要喝点特别的可以来个“泰国香茅饮”，不是所有人能够接受的香味。

Absolute THAI
座落在柔佛新山古来的《柔佛名牌城》楼上。

新山班兰牛肉丸

在新山，班兰牛肉丸相当有知名度。
对于喜欢牛肉丸的食客来说，新山班兰的牛肉丸不失为一个相当好的选择。
虽然名气响亮，只可惜汤头稍嫌清淡，可能有些食客会不习惯这种口味。
美味指数：55分

和興牛肉丸
地点就在新山班兰大路旁

新加坡肉骨茶

对于很多食客来说，新加坡肉骨茶的风味独特。
没有类似马来西亚巴生肉骨茶那种浓郁的汤头，只有清香。
狮城肉骨茶比较接近潮州人的口味。
据说，早期在新加坡生活的潮州人就是爱吃这类清香派的肉骨茶。